服务热线:

18981114729

40年专业卤菜培训,九大菜品匠心传承!配方配料无保留教!学会为止!

没有套路、没有欺骗!没有炒作、真心教学!让你少走弯路,少花冤枉钱!

新闻中心
新闻资讯
联系我们

联系人:王先生

手机:18981114729

电话:18981114729

邮箱:2319183251@qq.com

地址:四川绵阳涪城区高水中街11-3号

公司新闻

​夏季销量火爆的卤菜有哪几款

作者:卤菜培训点击:68 发布时间:2024-03-24 20:34:54

夏季销量火爆的卤菜有哪几款


1689866873912467.jpg

大家都知道夏季是卤菜的销售旺季,卤菜可以拿回家直接就吃,省去了烹饪的环节,味道好,还是非常方便。每到傍晚,不管是卤菜推车还是卤菜店,旁边都排满了人,那么今天卤菜就来看看哪几款卤菜销售比较火爆!
1、卤猪蹄
卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱,以多仁多猪蹄为代表,也是卤菜店火爆销量的卤菜之一。
2、猪大肠
有些人会觉得大肠“不干净”,不愿意吃,其实猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。熟食培训熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。对身体有益,也是非常好的下酒卤菜。
3、凤爪
凉拌凤爪,选材要新鲜,特别凤爪,这样吃起来才美味,自己也放心。凉菜培训凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
4、猪耳朵
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
5、夫妻肺片
夫妻肺片是一道名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
6、五香牛肉
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。凉菜培训凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。
7、鸭脖
鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。
这个夏天,卤菜+啤酒+世界杯,这就是我们向往的生活呀~


相关标签:
新闻资讯
相关产品

在线客服
联系方式

热线电话

18981114729

上班时间

周一到周五

公司电话

18981114729

二维码
线