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新闻动态

  • 01
    川味凉卤常用原料品质检验方法

    川味凉卤常用原料品质检验方法
    制作凉卤菜肴之前,要充分了解各种原料(如主料、辅料、调味原料等各类原料)的品质、特点、性能、应用、产地加工和保管方法等,只有充分利用每一种原料的特性,才能烹制出独具特色的菜肴来...

  • 02
    川味凉卤制作常用用具

    川味凉卤制作常用用具
    1.案板
    多用木质材质制成。有脚架,上铺铝皮或不锈钢作案面,要求结实、稳固。主要用于摆放器皿、切配菜品等使用。
    2.菜墩
    以椴树、杨树、皂角树...

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关于我们

绵阳市涪城区五酝滋卤味熟食店位于四川省第二大城市,享有西部科技城美誉的绵阳市,是一家从事卤味熟食,以卤味技术研发、指导、推广和品牌加盟为一体的专业化连锁企业。公司以金鼎秘方为蓝本,汇聚川菜川卤数名前辈精典传统工艺,并结合现代科学制作理念,首创独一无二的金鼎十七味,极具特色。 早在四十年代,—款经典菜肴——<<香酥仔鸭>>就让消费者百吃不厌,门庭若市,并声名远扬…… 随着人们物质生活的不断提高,五酝滋运用中华医学魁宝“食药—体”的美食养生理念,潜心研究,科学配伍,其菜品美味滋补,强筋壮骨,相继制作出许多深受消费者喜爱的菜肴。如桂花老鸭、手撕牛肉、客家鸡、康巴鸡腿、甜皮鸭、酱熏鱼、麻辣牛柳、香辣脆肠、金汤... 【更多】
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